へそほや入荷

へそほや入荷しました！！

女川産の天然ものになります(^^)/

へそほやとは・・・・
通常、市場に流通している「むきほや」は全体から見て上部3/4ほどの部分をいいます。
手早く加工するため下の「へそ」部分を切り取り、上の身の部分だけを取り出して加工・出荷します。
しかし、身の中心がある「へそ」部分こそが味が濃く、うま味が凝縮した部分になります。
一般には流通しない「へそほや」をぜひ一度ご賞味下さい！！

タカハシ