2018年06月16日

明日は父の日

6月16・17日(土・日)6月23・24日(土・日)




気仙沼産塩水ウニ祭り




今週のイベントは初夏のとびきり限定商品といたしまして気仙沼産塩水ウニを『気仙沼産塩水ウニ祭り』 と銘打ち下記の商品を店内販売にてイベントを開催!!




ウニは水分が多く形が崩れやすいため、板ウニでは型崩れ防止の食品添加物が使用されています。

「ミョウバン」というもので、ウニの身が溶けるのを防ぐ凝固剤の役割があります。

見た目の美しさが重視される食品によく使用されています。ところが、ミョウバンにはウニ独特の甘みや新鮮さを 損ねてしまうというデメリットもあります。「ウニは苦いから嫌い」と思い込んでいたのは実はミョウバンの味が原因 だったというのはよくある話なのです。




今回使用します気仙沼産塩水ウニはミョウバンを一切使用せずにウニの型崩れを防止するため海水と同じ濃度の 塩水を使用していますので現地気仙沼の獲れたてのウニと同じ、ウニ本来の甘さを味わうことが出来きます。




近年人気が高まっているのもこの味の良さが一番の理由となっています。この機会にウニが好きな方は勿論の事 嫌いの方にも是非ミョウバンを使っていないウニをご賞味いただけます。







【イベントメニュー】




・気仙沼産塩水うに丼

・昭福丸・ナミビア沖めばちまぐろ丼

・天然まぐろ3貫にぎり寿司

・三陸産ガゼうに刺し

・極厚牛たん焼き

・牛たんつくね串

・牛たんフランク

・松島産カキフライ

・大鍋海鮮あら汁




明日は父の日と言うことで・・・

寿司丼コーナーでは【松島昭福丼】をご注文のお父さんには、プレゼント用にラッピングしたサッポロ黒ラベル(250ml)1本プレゼント。

また、焼きがきハウスでは【デラックスセット】をご注文のお父さんへプレゼント用にラッピングしたサッポロ黒ラベル(250ml)1本をプレゼント。




ご来店お待ちしております!!




Posted by 松島さかな市場スタッフ at 17:46│Comments(0)
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